Calpan busca certificación de origen de los Chiles en Nogada

El edil dijo que los habitantes de San Andrés Calpan estarán contribuyendo en mantener la receta original, así como de sus ingredientes

Redacción: MX Político

Puebla, Puebla.- El municipio de San Andrés Calpan, asentado a las faldas del volcán Popocatépetl, busca obtener la certificación de origen para el platillo de Chiles en Nogada, dijo el presidente municipal de la localidad, Leonardo Lázaro Jiménez.

En conferencia de prensa, con motivo de la presentación de la edición 14 de la Feria del Chile en Nogada, dijo que lograr la certificación es un deseo de todos los pobladores, ya que de esas tierras se cosechan todos los ingredientes que se necesitan para preparar el platillo emblemático de la gastronomía poblana.

El edil reconoció que con el paso del tiempo surgieron diferentes formas de preparar el Chile en Nogada, pero al contar con la certificación los habitantes de San Andrés Calpan estarán contribuyendo en mantener la receta original, así como de sus ingredientes, el chile poblano, la manzana, pera lechera, durazno criollo y nuez de castilla, etcétera

En torno a la feria, indicó que  se llevará a cabo los días 11, 12, 13, 19, 20, 26 y 27 de agosto de 12:00 a 20:00 horas frente al Ex Convento de San Andrés y que el  platillo  tendrán un costo de 100 a 120 pesos.

Con información de NTX

mtz
 

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